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【鱼小厨：炒】枸杞红枣烧乳鸽的做法

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【鱼小厨：炒】枸杞红枣烧乳鸽

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10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩鸽子 2只

、

姜 3片

、

蒜 4瓣

、

葱少许

、

枸杞 2勺

、

红枣 5个

、

生抽 3勺

、

蚝油 2勺

、

料酒 3勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把枸杞洗红枣干净，红枣剪开三四片。
步骤2/10 点击查看大图
鸽子剪小块，放入生抽和料酒，蒜末和姜片腌十五到二十分钟左右。时间着急不腌也行。
步骤3/10 点击查看大图
青红辣椒是为了颜色好看。怕辣的放彩椒。紫苏罗勒香菜葱等，按个人口味准备。最后下锅的。
步骤4/10 点击查看大图
大火烧热三勺油。把鸽子从腌料汁里捞出，放入锅中，翻炒至皮肉变色。再加入腌料汁。翻炒
步骤5/10 点击查看大图
肉变色后，加入枸杞和红枣。加入蚝油。
步骤6/10 点击查看大图
加水到鸽子三分二处，不需要全部没过鸽子。那样水太多味淡。大火烧开后，转中小火焖。
步骤7/10 点击查看大图
焖十二分钟左右。中间翻一两次。让鸽子均匀受热。
步骤8/10 点击查看大图
焖的时侯，最好时不时看看汁水，不要全部烧干，汁水是精华，非常好吃。焖十一二分钟过后。鸽子基本熟了，这时候，开大火，放入青红椒，翻炒收汁。
步骤9/10 点击查看大图
最后出锅前，放入香菜或葱等，翻炒均匀即可出锅。
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好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-24

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