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最好吃的台湾小卤肉，没有之一的做法

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最好吃的台湾小卤肉，没有之一

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今天这道卤肉饭是家常版的，食材都很好买到，卤肉丁肥而不腻，香菇鲜味十足，浓郁的汤汁无论拌米饭还是面条都根本停不下来啊！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 掌勺(高级)

带皮五花肉 500g左右

、

鲜香菇 6个

、

香叶，白芷，桂皮，大料，豆蔻少许

、

六月香豆瓣酱 1勺

、

韩国辣椒酱半勺

、

豆腐乳 1块

、

冰糖 50g左右

、

盐少许

、

生抽两茶匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
带皮五花肉抄水后切小丁。
步骤2/8 点击查看大图
香菇洗干净后去掉梗切小方丁。
步骤3/8 点击查看大图
香料备好，家里有的香料每样来点就可以啦！
步骤4/8 点击查看大图
将三种酱各取一小勺，加水和成酱汁备用。
步骤5/8 点击查看大图
热锅凉油，先下入冰糖，待冰糖开始冒一点小泡泡时下入五花肉翻炒上色，加入香料，待五花肉的油出来一些加入香菇丁继续翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
加入调好的酱汁，以及两茶匙生抽。再加入刚刚没过肉的温水炖25分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
根据个人口味适当加盐调味，若汤汁比较多，大火收汁。
最后一步点击查看大图
装盘开吃啦！

小贴士

台湾版的要将红葱头炸成葱酥炖进肉里，嫌麻烦的就可以忽略啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-26

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