是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

茄子酱的做法

点击查看大图

茄子酱

浏览 2.2万 · 收藏 81

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今年自己栽了几棵墨茄，长的非常好，结的茄子又大又嫩。我老公最喜欢吃茄酱，下面放一层小葱，超级下饭。做法也超级简单，只需要一种调料哦。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 茄子 300g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 小葱适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子小葱清洗干净
步骤2/8 点击查看大图
茄子控干水份、如果太大就切一下、锅里倒入适量的油、放入茄子、小火慢煎
步骤3/8 点击查看大图
勤翻面，别糊了
步骤4/8 点击查看大图
熟透倒出多余的油、放入豆瓣酱
步骤5/8 点击查看大图
用筷子把茄子分成细条、和豆瓣酱一起拌匀
步骤6/8 点击查看大图
小葱用刀切丝或是用手直接撕成丝都可以，平铺在盘子底部、盛出茄酱
步骤7/8 点击查看大图
可以开吃啦、保证你一碗米饭不够吃嘿嘿
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1:洗后的茄子表面的水份一定要控干，或者用厨房专用纸巾吸干也可以，防止放入油锅里有水，油会溅到身上。 2：一定要小火慢煎，茄子慢慢变熟的时候也会出少许水份，要小心被油溅到。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-27

换个做法

茄子酱的其他做法

茄子酱的相关分类

梭子蟹早餐食谱罗氏虾豇豆月饼早餐更多

茄子酱的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许