酸辣土豆丝
这是一道受大众欢迎的菜，我也是百吃不厌
-
步骤1/6
点击查看大图
准备食材，清洗干净
-
步骤2/6
点击查看大图
三种食材全部切丝，大蒜切末，干辣椒剪段土豆丝泡水里一定要多过几遍水，把白白的淀粉冲掉，炒起来才会干净爽脆
-
步骤3/6
点击查看大图
开小火，花椒出香味，捞掉。
-
步骤4/6
点击查看大图
放蒜末，轻翻几下就会出香味。火开大，依次放干辣椒，青红椒丝，下土豆丝，需要快速翻炒，油锅很热，避免干红辣椒变黑，也避免土豆丝受热不匀。酸辣土豆丝脆爽好吃，所以快速翻炒，会看到直直的土豆丝加热后卷起来，又展开的过程，颜色也会微微变透明。加盐，鸡精，再快速翻炒本来还应有张炒土豆丝的图片，炒的时候忽然来了个电话，来不及拍了。
-
步骤5/6
点击查看大图
淋醋，快速翻几下就可出锅
-
最后一步
点击查看大图
成品去过很多店里吃过酸辣土豆丝，个人感觉花椒，大蒜很重要，加上土豆丝大火爆炒，让香味出来，土豆丝清脆，这样的酸辣土豆丝才迷人
根据个人口味加醋和辣，我的干辣椒和新鲜红椒都比较辣，随便炒一下就辣了，所以基本跟土豆丝同时下锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-27
酸辣土豆丝的相关分类
酸辣土豆丝的相关推荐
-
酸辣土豆丝
40885510人看过 -
油焖大虾
1132648人看过 -
黄焖鸡米饭
8735144人看过 -
爽口腌黄瓜
5372608人看过 -
黄蘑馅饺子
160047人看过 -
菠萝糖醋里脊
694999人看过 -
毛豆炒虾仁
5250646人看过 -
蛋黄焗南瓜
9140299人看过 -
小白菜炖豆腐
516844人看过 -
蒜蓉炒上海青
1207867人看过 -
爽口酸辣黄瓜金针菇｜家中常备下酒菜
4434926人看过 -
#夏日素食# 冰草色拉
112797人看过
