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炸鸡脆骨的做法

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炸鸡脆骨

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鸡脆骨能补钙，增加骨密度，防止老年人骨质疏松，鸡脆骨中含有的胶原蛋白能延缓衰老、美容、抗癌的作用。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡脆骨 250g

、

盐少量

、

料酒少量

、

蚝油少量

、

胡椒粉少量

、

淀粉适量

、

鸡蛋清 1个

、

面包糠适量

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡脆骨解冻后放入胡椒粉、盐、料酒、蚝油腌制2小时，我一般晚上腌，放到冰箱冷藏，第二天早晨做。
步骤2/5 点击查看大图
腌好后的鸡脆骨放入鸡蛋清、淀粉调成糊状，无需添水。
步骤3/5 点击查看大图
再把挂糊的鸡脆骨放到面包糠里滚一下。
步骤4/5 点击查看大图
锅里放色拉油，待油温8层热时放入沾上面包糠的鸡脆骨小火炸，注意小火，不然会糊滴。
最后一步点击查看大图
待变色后漏勺捞起放入盘中。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-28

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