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韭菜卷的做法

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韭菜卷

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30–60分钟 | 配菜(中级)

小麦面粉一斤

、

韭菜一把

、

豆腐一斤

、

泡好粉条半斤

、

盐

、

香油

、

生姜

、

葱

、

蒜

、

五香粉

、

醋

、

生抽或酱油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
用一半热水，一半凉水揉好面团。放一边醒面
步骤2/8 点击查看大图
豆腐切小碎末，在锅里加盐翻炒下
步骤3/8 点击查看大图
等豆腐凉了后，把粉条，韭菜，葱，姜切碎末跟豆腐拌在一起，放盐，五香粉，香油。有条件可以烧点花椒油浇到上边，很香的。
步骤4/8 点击查看大图
醒好的面团用擀面杖擀开，比平时擀的面条要薄，越薄越好吃，把菜摊倒面皮上
步骤5/8 点击查看大图
然后，一步一步卷起来，边卷边把两头往里捏捏，别让菜掉出来
步骤6/8 点击查看大图
然后用刀切成拳头大的小卷
步骤7/8 点击查看大图
等蒸锅水开放进去，蒸15分钟左右，中途不要揭锅盖喔。
最后一步点击查看大图
蒸好后，夹出来。捣蒜末葱末，加醋，生抽，油泼辣子调成汁，蘸着吃，很不错喔。

小贴士

第一次发表菜谱，有的地方说的不完整，请大家多提意见

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-30

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