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自制咖喱酱的做法

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自制咖喱酱

浏览 26.2万 · 收藏 1446 · 学做 7

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儿子超级咖喱粉儿，每次用超市买的咖喱块做饭时，因为热量和食品添加剂的不可控，实在有些不安。于是就想尝试着自己做咖喱酱，这样起码原料基本可控

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

西红柿 60g

、

苹果 20g

、

洋葱 50g

、

大蒜 2块

、

牛奶 200ml

、

黄油 10g

、

咖喱粉 10g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
原料如图
步骤2/5 点击查看大图
去皮西红柿半个，苹果少半个，洋葱（其实我都是用秤核计的，嘿嘿）切丁，大蒜掰两个切片，一起放入料理机，加牛奶100g，搅碎
步骤3/5 点击查看大图
黄油10克（我为了省事，用的牛排套餐里的黄油，一小袋正好10克），加咖喱粉，翻炒，我用的电磁炉感觉火的力度不如天然气好控制，注意别糊锅，黄油咖喱粉完全混合后，加之前打好的蔬果汁
步骤4/5 点击查看大图
慢慢熬，不断翻炒，期间可以再少加一些牛奶，我没有椰浆，所以酱的香味不太浓郁，加两茶匙白糖（糖和盐应该和果蔬汁放一起，我当时给忘了），一点点盐，就这样，翻啊翻啊
最后一步点击查看大图
然后就越来越稠，关火，晾一会儿，装玻璃瓶慢慢吃吧，因为没防腐剂，还是一次少做点，尽快吃完比较好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-30

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