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滇味凉米线的做法

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滇味凉米线

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由于米线由大米制成，加之其辅料，因此营养价值颇高，含有无机盐、B族维生素（特别是维生素B1）、膳食纤维等大量营养成分。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜酸浆米线每人300g

、

五花肉馅 100g

、

姜、蒜适量

、

红萝卜、黄瓜、香菜、韭菜适量

、

盐、酸醋、咸酱油、甜酱油、芝麻油、花椒油、辣椒油少许

、

花生米 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄瓜、红萝卜洗净切丝，香菜洗净切段；
步骤2/9 点击查看大图
姜、蒜切碎加纯净水备用；
步骤3/9 点击查看大图
韭菜洗净过水切段；
步骤4/9 点击查看大图
花生米用油炸香备用；
步骤5/9 点击查看大图
五花肉末用酱炒熟；
步骤6/9 点击查看大图
新鲜米线装碗准备配料；
步骤7/9 点击查看大图
加盐水、姜、蒜汁、辣椒油、酸醋，咸、甜酱油、芝麻油、花椒油，再放黄瓜丝、红萝卜丝、韭菜、香菜，最后加入炒好的肉馅和香花生米，拌匀即可食用。
步骤8/9 点击查看大图
其味清凉酸辣，香郁鲜美，为夏、秋美食。
最后一步点击查看大图
凉米线艳丽悦目，吃起来凉爽、清香、味美、舒适可口。

小贴士

是昆明十分风行的小吃，夏秋两季，它配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香各味俱全，口感滑润。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-30

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