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芹菜烩豆腐的做法

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芹菜烩豆腐

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豆腐香滑软嫩，芹菜清脆清香，两者融合老少皆宜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 200g

、

芹菜 50g

、

白糖、胡椒粉少许

、

盐、生抽、适量

、

味精或鸡精依个人喜好选用或不用

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
备菜:豆腐切块，芹菜捡摘洗净切段。
步骤2/4 点击查看大图
热锅倒入冷油，放点盐搅融，豆腐放到油锅内两面煎黄。(油锅放盐既让豆腐有味又不易粘锅)
步骤3/4 点击查看大图
锅里留点油倒入芹菜翻炒几下，再倒入煎好的豆腐，加小半碗凉水，放点白糖、生抽、胡椒粉烩至锅内剩少许汁水，要放味精或鸡精的少许，起锅。
最后一步点击查看大图
香滑软嫩清脆清香的芹菜烩豆腐完成了

小贴士

芹菜最好选是老品种的而不是西芹，因为它独特的香味更浓郁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-01

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