酸汤肥牛 家常酸汤肥牛 最下饭的菜
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步骤1/6
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将葱切成葱花,大蒜弄成蒜末,野山椒和小米辣都切成末,酸菜切成丝,再切两块姜片备用。
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步骤2/6
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在锅里加入适量的水,水开以后,把金针菇放到热水里过2-3分钟,捞出备用。
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步骤3/6
将肥牛放入冷水锅里,煮到水开的时候,捞出备用。
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步骤4/6
在锅里加入适量的油,油温起来之后,放入小米椒和野山椒末,蒜末,姜片一起炒,炒出香味之后加入酸菜翻炒,最后加入适量的水和料酒。
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步骤5/6
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待水烧开以后,加入土豆粉,土豆粉煮两分钟后,加入事先弄好的金针菇和肥牛,再煮3分钟,就可以出锅了。最后撒上葱花。
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最后一步
PS:胡椒粉和鸡精在土豆粉放之前加到锅里,这样更容易入味,盐在起锅的时候再加,这样盐里面的碘才不会被挥发。肥牛我是在超市买的盒装的肥牛卷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-01
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