香煎黄翅酱油水
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这道菜是妈妈教会我的,她的不同就在于喜欢加芹菜和大蒜!特别的香,对于喜欢芹菜的我,经常会做的一道菜。很想写有图片的菜谱,可是一个人做菜的时候实在是无暇顾及,只能认真的把步骤写出来!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
买鱼的时候,老板一般都会帮忙杀好,带回家用水洗干净,晾干水分!
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步骤2/4
油下锅,待油热了,把鱼放下去煎,迅速摇一下锅,避免粘锅,等到鱼煎得有点硬了,翻面煎另一面,煎好后乘出来放盘里。然后倒出煎鱼的油,直流锅底的少量油。
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步骤3/4
大蒜切段,叶子留着,辣椒切段,姜切丝,一起放入锅里炒香,加入酱油,热一下加入水,滚一下,把鱼放进去煮,火关小,中间要把鱼翻一下煮,才能都入味!
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最后一步
点击查看大图
等酱油水差不多快干了,加入切段的芹菜和蒜叶,翻几下就可以出锅啦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-02
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