胡萝卜洋葱大肉包
看了许多关于肉包馅用纸皮做的新闻,还是自己做最好。
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步骤1/9
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胡萝卜,洋葱切粒,蒜白和蒜叶分开切。
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步骤2/9
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锅里热多一些油,把胡萝卜,大蒜白,洋葱翻炒2-3分钟,熄火放冷。
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步骤3/9
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肉馅加入蒜叶,100g玉米淀粉,适量的盐,胡椒粉和酱油(要比平时放咸一点),拌匀后倒入翻炒过的胡萝卜洋葱等,拌好觉得不够油要再多加一些 ,拌匀入冰箱冷藏。
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步骤4/9
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300g面粉+150g温水(溶解3-4g酵母粉),密封发酵1-1.5小时,两倍的是,内部组织窝峰状即可。
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步骤5/9
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转到案板上,揉捏出气,切开内部组织没有明显的孔。
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步骤6/9
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分割30g一份,密封10分钟
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步骤7/9
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撒干粉,擀扁包入馅料。
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步骤8/9
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包成想要的形状,在静置200分钟。锅里放水,冷水下锅,水热后大火蒸15分钟,熄火焖5分钟。
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最后一步
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超自然超好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-02
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