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酸辣土豆丝｜美食台

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酸辣土豆丝简单又美味。除了土豆切丝的刀工和浸泡焯水的技巧，还要妙用3勺白醋，一勺去淀粉、一勺润锅、一勺调味，做出来的酸辣土豆丝绝不比川菜馆的差！

食材清单加入采购清单

土豆 2个

、

干辣椒 1把

、

花椒水少许

、

盐一勺

、

白醋 3勺

、

青椒 1个

、

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
土豆去皮后切丝，在加入白醋的水中浸泡5分钟；
步骤2/5 点击查看大图
青椒切丝，干辣椒切段；
步骤3/5 点击查看大图
将土豆丝焯水至半熟；
步骤4/5 点击查看大图
放入干花椒爆香，捞出；再放入干辣椒煸出辣味；
最后一步点击查看大图
放入青椒丝、土豆丝快速煸炒，加一勺白醋，炒匀；加盐调味，炒至断生，再加入白醋，快炒出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-03

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