香酥辣炸小鱼
天气炎热，中午老公都要喝罐啤酒，那天聊起幼时夏天常去河边捞鱼，每次都能收获满满，小鱼，小虾，小螃蟹，回家让母亲用油一炸，蘸点盐。香酥迷人。我就想到买点小鱼，给老公做下酒菜
-
步骤1/7
点击查看大图
小鱼处理内脏，鱼鳞。冲洗干净滤干水装盘，调味，加点盐，鸡精，生抽，一品鲜酱油，蒜末，生姜片。用手抓匀我是早上腌制，中午炸
-
步骤2/7
点击查看大图
炸之前，把水滤干。撒上面粉，薄薄的裹上一层即可
-
步骤3/7
点击查看大图
中火，油开始冒泡了放小鱼，火调小些慢慢炸，刚放进去时是白色，等炸至微微发黄，再开大，鱼头，鱼尾，肚皮那里变黄棕色，这个地方几十秒就好，炸太久会焦，关火捞出小火炸，使其由内而外熟，改大火，使外表迅速加脆
-
步骤4/7
点击查看大图
我用其中一半装盘，撒上烧烤粉就可以吃了另一半做辣味的，拿炒锅
-
步骤5/7
点击查看大图
起锅放入蒜末，再放入干辣椒段，快速翻炒出香味，倒入另一半小鱼，掂个锅，完成
-
步骤6/7
点击查看大图
蒜香辣味的也完成了。香酥辣味+酸口倒一叠醋蘸着吃
-
最后一步
点击查看大图
香酥烧烤味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-03
香炸小鱼的其他做法
香炸小鱼的相关分类
香炸小鱼的相关推荐
-
酥炸小鱼
565623人看过 -
专治各种没食欲的 诱惑凉拌面
2498113人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6822999人看过 -
炸小鱼
518827人看过 -
红烧茄子
71807463人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
3121586人看过 -
地三鲜
35479020人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
12115291人看过 -
超美味的油焖大虾
22227160人看过 -
鱼香肉丝，感觉可以开店了
5077544人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜（儿童家常版）家常菜快手菜鱼香肉丝
7464538人看过 -
凉拌腐竹
4117078人看过
