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乐乐自家菜--炖肘子的做法

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乐乐自家菜--炖肘子

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要去部队看儿子，所以做些平时儿子爱吃的菜。也是咱们平时的家常菜。

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1小时以上 | 配菜(中级)

肘子一个

、

葱

、

姜

、

酱油

、

八角

、

桂皮

、

香叶

、

花椒

、

白蔻

、

小茴香

、

料酒

、

盐

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
肘子先用火烧一下，可以去毛，也可以增加肉的香味。烤的肉皮起泡。
步骤2/6 点击查看大图
用烫的碱水把肘子泡一会儿，用刀把皮刮净。
步骤3/6 点击查看大图
放入冷水中。
步骤4/6 点击查看大图
加一些排骨，水没过肉。
步骤5/6 点击查看大图
烧开后用热水把肘子、排骨洗净。
最后一步点击查看大图
把洗净的肘子、排骨、料酒、洗净的葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、白蔻、小茴香一并放到锅里，大火烧开，小火慢炖二个小时，在锅里焖上一夜即可。

小贴士

慢火炖的肉才能香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-03

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