福建扁肉
天气一热，胃口不好，想啊想起了我最爱的美食之一_扁肉，这是从小到大我们家逢节必吃的，妈妈的拿手菜之一。虽甚少在家，耳儒目染下，其做法还是清晰在目一
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步骤1/8
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瘦肉洗净切稍厚的片
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步骤2/8
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用干净锤子将每一肉片捣成肉糜
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步骤3/8
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每片肉片捣烂后，再将所有肉片重新捣上10分钟左右，加入两个蛋清，适量生抽，酒，盐
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步骤4/8
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用筷子顺时针充分搅匀，时间久些口感更好
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步骤5/8
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开包，像不像金元宝？
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步骤6/8
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锅入油，爆香葱头，加水烧开，一碗葱香的清汤准备好了
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步骤7/8
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锅中烧开水，入扁肉煮2-3分钟，捞起入清汤中
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最后一步
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诱人的扁肉好了，开吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-04
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