酱黄瓜 稀饭的黄金搭档
酱黄瓜是汉族传统酱菜类食品之一，具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为“酱菜之宝”。色泽褐绿，酱香浓郁。咸淡中，脆爽怡人，吃时若佐以香油，则更加爽口。
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步骤1/9
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备好材料
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步骤2/9
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黄瓜洗净去馕
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步骤3/9
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黄瓜切段，撒盐腌制4小时
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步骤4/9
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黄瓜段去水分
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步骤5/9
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姜蒜切片
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米醋，生抽，白砂糖依个人口味
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步骤7/9
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腌制一天（这次黄瓜水分去的不够，亲们可以用重东西压着黄瓜）
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步骤8/9
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隔天将腌黄瓜的汤汁入锅烧开后小火5分钟，直至汤汁粘稠
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最后一步
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将粘稠的汤汁冷却后继续浸泡黄瓜！两三天后就可以来吃咯！真是稀饭的黄金搭档啊（这是上次做的，黄瓜水分拧的足够干）
2、可以压上重物，这样做出都黄瓜脆。我是再找一个大容器中盛入水当做重物。 3、吃不完可以密封放入冰箱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-04
酱黄瓜的其他做法
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