宫保鸡丁(宝宝有份)
清淡的吃多了总想着吃点重口味的,冰箱还有几根鸡腿,还有胡萝卜和黄瓜,都是现成的,那就做个宫保鸡丁吧,不过大人吃爽了,还有小孩怎么办呢,那就来个辣爽的和不辣版的吧。
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步骤1/11
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鸡腿剔骨,切丁,用盐,料酒,白糖,生抽,红薯淀粉腌制,忘记拍照了(也可以用鸡胸肉)。胡萝卜,茭白,黄瓜切丁。姜蒜花椒干辣椒准备好。
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步骤2/11
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炸花生米,小火慢慢炸,花生部分裂开了关火盛出。
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炸花生米剩下的油将鸡腿肉滑熟,腌制过的鸡肉滑出来很嫩。
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步骤4/11
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炒熟的鸡肉备用。
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热锅下油,放姜蒜干辣椒和花椒小火炒香。
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步骤6/11
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放一勺豆瓣炒香。
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放茭白和胡萝卜炒一分钟。
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步骤8/11
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放入鸡肉炒匀。
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加入黄瓜炒。放少量盐(豆瓣有盐,放的盐一定要很少),生抽,老抽,鸡精,出锅。
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步骤10/11
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撒上一些炸花生米,开吃吧。
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最后一步
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宝宝也有份,别放辣椒和豆瓣,毛豆用水先煮软。这样炒出来的鸡肉很嫩孩子很喜欢哦,里面的菜菜也很受欢迎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-05
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