炸鸡排（鲜鸡胸肉版）
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步骤1/5
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鸡胸肉洗净，切成手掌大小的块儿，用刀片开成两片或者三片，不宜过厚，见图
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步骤2/5
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放入生抽，料酒，葱姜蒜，糖和盐，白胡椒。
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步骤3/5
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用手抓匀，见图，放入冰箱，腌制一小时或者更长时间，为了入味儿。
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步骤4/5
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此时，准备鸡蛋，干面粉，馒头渣或者面包糠。
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最后一步
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鸡胸腌好以后拿出来，先蘸鸡蛋，然后蘸干面粉，然后再蘸鸡蛋，最后蘸馒头渣，下锅炸，一定记住顺序。（最重要的一点是，低温小火）成品见图，可以切成条，搭配番茄酱，沙拉酱或者烧烤酱都ok~
一定要低温小火，否则会导致鸡排外面已经糊掉，里面的肉还没熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-07
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