虾仁韭黄炒西芹
韭黄也有"洗肠草"之称，含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。他含有大量维生素和粗纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；它那特殊的香味可促进食欲。韭黄具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便等多种功效。 今天就用韭黄搭配上西芹做道快炒菜----虾仁韭黄炒西芹，家里有朋友的送的干虾仁，用它来给菜品增香，虾仁的干香、韭黄的清爽和西芹爽脆，让这道快炒菜非常鲜美可口，好吃又下饭， 也是不错的下酒好菜。
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步骤1/7
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准备好原材料， 虾仁干提前泡上；
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步骤2/7
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烧锅开水， 加入几滴油和少许盐，将西芹丝放入锅中焯水；
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步骤3/7
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烧热锅放入适量的油，下入虾仁进去翻炒；
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步骤4/7
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煸炒出香味后下入韭黄进去翻炒；
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步骤5/7
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韭黄香味出来后加入焯过的西芹进去翻炒；
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步骤6/7
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翻炒几下后加入盐调味，翻炒均匀即可；
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最后一步
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盛入盘中。
1. 因为是选用的干虾仁， 要提前泡水， 再去除虾壳后切成小粒；干虾仁味道更足。
2. 西芹丝放入锅中焯水， 焯水时加入点盐和几滴油能保持西芹的翠绿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-08
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