番茄鸡蛋
我有个员工，独爱此菜，每当不知吃何菜时，就吃这个，百吃不厌。所以每周必有一天做这个。
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步骤1/9
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西红柿，我心情好的时候会去皮，有时候犯懒就直接带皮做了。切碎碎，汤汁多多。
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步骤2/9
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鸡蛋打匀，加入水淀粉和盐
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步骤3/9
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肥肉取油，大油虽然没那么健康，可是香啊，这个肥肉有别的用途，我就借用点油而已。
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步骤4/9
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西红柿碎倒进去的瞬间，烟雾缭绕，就像猪长老出现时飞沙走石一般
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步骤5/9
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待汤汁浓稠后，倒入鸡蛋液
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步骤6/9
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表搅拌，静等鸡蛋凝固
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步骤7/9
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鸡蛋凝固差不多了，加糖撒葱花
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步骤8/9
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象征性翻搅几下，就可以出锅了。浓稠到不行啊，几乎不用翻炒，我称之为番茄鸡蛋静默版
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最后一步
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盛出后，汤汁会慢慢流出。鸡蛋嫩滑，番茄甜软，你中有我，融为一体，毫不违和。拌饭吃你就等着米锅底儿朝天吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-09
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