法式甜点——奶油布蕾
奶油布蕾是一道传统的法式小甜点，充满了特别的法式浪漫。甜甜的布蕾搭配略微带苦的焦糖，每一口都是甜与苦的完美融合与交织，就像我们的爱情一样，有甜有苦却又精彩纷呈，奶油布蕾不仅味道丰富，口感同样一流，非常顺滑且入口即化，吃完之后嘴有余香。
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步骤1/10
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将112g蛋黄（约3个）放入搅拌碗中
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步骤2/10
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在蛋黄中加入65g的白砂糖
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步骤3/10
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将蛋黄和白砂糖在搅拌碗里搅拌均匀
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步骤4/10
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将400g得乐思稀奶油和200g得乐思全脂牛奶倒入奶锅中并且煮沸
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步骤5/10
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将煮过的得乐思稀奶油和全脂牛奶倒入搅拌好的，蛋黄和糖的混合物中，边倒边搅拌
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步骤6/10
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将搅拌好的混合物过筛
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步骤7/10
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将过筛后的混合物倒入杯碗并且放入烤盘
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步骤8/10
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在烤盘中加入些水，并且放入160度的烤箱隔水烤20分钟，把烤好的布蕾放凉之后，放入冰箱冷藏
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步骤9/10
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在冷藏过的布蕾上撒上适量的黄糖，并且用喷火枪进行着色
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最后一步
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美味的奶油布蕾就完成啦~
需要注意糊温，煮过的黄油需要冷却后再倒入面糊，搅拌好的面糊也一定要冷藏过夜后才能烤制。关注微信EmilieOuch可以向我提问或者查看更多菜谱，不定期有配料礼品送出~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-10
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