是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

干烧鱼的做法

点击查看大图

干烧鱼

浏览 2.1万 · 收藏 78

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鲤鱼

、

蒜

、

姜

、

葱

、

醋

、

酱油

、

老抽

、

盐

、

油

、

玉米淀粉

、

白胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/4
鱼洗净，切约1.5厘米的段，放盐，胡椒粉，少许料酒腌制
步骤2/4
葱切断，蒜切片，姜切片，预备好花椒，八角（1颗）
步骤3/4
将鱼短均匀拍上玉米淀粉，锅中放油，油要宽一些，等油热热到7成时，依次放入鱼段中火炸制致金黄色，捞出，油继续升温，放入鱼段复炸一分钟后捞出
最后一步点击查看大图
锅中留底油，放入葱姜蒜，花椒，八角煸香，放入鱼段，依次在锅边淋入料酒，醋（可以多放点），酱油，老抽，转几下锅，让香气冒出，沿锅边放入热水，刚没过鱼即可，放入盐，盖锅盖中火闷十分钟左右，待汤汁收干即可出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-13

换个做法

干烧鱼的其他做法

干烧鱼的相关分类

清蒸大闸蟹栗子大闸蟹板栗螃蟹莲藕更多

干烧鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许