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蜜汁叉烧的做法

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蜜汁叉烧

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

盐适量

、

冰糖适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

米酒适量

、

姜一块

、

蜜糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉洗干净
步骤2/8 点击查看大图
放入开水中抄水
步骤3/8 点击查看大图
抄水后用冷水冲干净
步骤4/8 点击查看大图
热油锅，放入姜块后将肉爆至金黄
步骤5/8 点击查看大图
洒入米酒至酒完全挥发，放入冰糖，老抽，生抽，水，文火焖约1小时
步骤6/8 点击查看大图
肉焖至绵软后加入蜜糖，中火直至汁收干
步骤7/8 点击查看大图
把肉和汁分别装开
最后一步点击查看大图
肉切片后加入酱汁即可开吃

小贴士

五花肉要用层肥层瘦的最好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-14

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