杭椒小炒肉
脍炙人口的一道下饭家常菜。
-
步骤1/7
点击查看大图
五花肉洗净去皮切薄片,肥的和瘦的分开放。青红杭椒对半剖开去籽斜切长段,姜切细丝,蒜切片。
-
步骤2/7
点击查看大图
锅烧热,放少许油,把肥肉放进去煸炒。
-
步骤3/7
点击查看大图
中小火煸炒,直至肥油煸出,肉片边缘卷曲,颜色焦黄,扒到锅边(如果肥油太多,要倒出一部分,不然太油腻了),下姜蒜煸香。
-
步骤4/7
点击查看大图
下瘦肉进去大火炒至变色捞出。
-
步骤5/7
点击查看大图
锅内下青红椒翻炒,加少许料酒、老抽,适量盐,翻炒至椒丝变软。
-
步骤6/7
点击查看大图
下入瘦肉片翻炒,加适量生抽、醋,些许白糖,洒少量清水,大火炒至汁稍干关火,洒或不洒少许味精都可。
-
最后一步
点击查看大图
肥肉焦香不腻,瘦肉嫩香不柴,杭椒鲜辣,此为下饭首选。
杭椒太辣,去籽加醋可以减轻辣度。不嗜辣者用普通青椒即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-15
杭椒小炒肉的相关分类
杭椒小炒肉的相关推荐
-
奥尔良面包糠烤鸡腿
446874人看过 -
#放假请来我的家乡吃#下雨天吃什么~这一碗麻食真舒服
174282人看过 -
西兰花拌木耳
578492人看过 -
西芹百合
1368405人看过 -
夏日凉拌面
176968人看过 -
韭菜炒鸡蛋
336662人看过 -
炸鸡腿
16248人看过 -
#妈妈手中的安心味#香辣嫩豆腐包子
250182人看过 -
青菜蘑菇猫耳朵面#面面俱到,健康全家#
176768人看过 -
洋葱肥牛盖饭
1576324人看过 -
空气炸锅烤羊肉~比买的烤串还香啊
195608人看过 -
#旅行中的美味#冬瓜猪骨汤
176565人看过