番茄黄瓜素凉面
老公想吃凉面,我就拿冰箱里剩余的材料做的,意外的很清爽好吃。分享给大家!调酱汁可以适合自己的口味来,多加点儿啥少加点儿啥没那么多讲究,自己觉得好吃就行。有点蒜味儿,不喜欢吃蒜的就别做啦……
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首先,冰一些凉开水(300~400ml)在冰箱冷藏室,用来涮面条用。我直接用的冰箱里剩下的纯净水。
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黄瓜切丝,蒜拍碎后切沫,放在碗里加小半勺盐搅拌,腌10-15分钟。然后倒出碗里腌出的黄瓜水,这样黄瓜更脆爽入味儿。
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番茄切小块。我用的是罗马番茄比较小,用了两个,如果是大番茄一个应该就够了。我做的是两人份的,大家可以根据自己需求适量调整材料比例。
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鸡蛋加一点点盐,打散,炒一下盛出来备用。
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番茄下锅翻炒一会儿,加少许生抽,炒软后加入鸡蛋翻炒。炒番茄时候可以加一两勺番茄酱,这样炒的汁会比较多点儿,差不多了盛出来备用(其实就是番茄炒鸡蛋啦)
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烧水,开锅后下面条,加小半勺盐。煮面期间调酱汁哈。煮三分钟出锅。
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煮面期间调酱汁啦!按照前面写的比例把酱汁调好,分在两个碗里!如果做多人份,请适量增加调料,反正比例差不多就行,调好了自己尝一下哈。
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步骤8/10
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面煮好后盛到筛子里,倒冰好的纯净水(白开水 慢慢搅动面条,让面充分冷却。(我这种做法比较简单,也可以把面直接放在冰水里或者冻好的冰块中冷却)
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步骤9/10
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然后把面分放在碗里,番茄炒蛋和黄瓜丝盖在上面,就完成啦!
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最后一步
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拌一拌就可以开吃啦,酸爽可口的自制凉面希望大家喜欢!^o^
俺人在美国,超市里日本面条品种很多,而且味道不错,我这次用的是一种叫做友白发的面,口感很顺滑。请大家选择适合做冷面的面条哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-16
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