草莓黑森林蛋糕

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自从我10岁开始在也没过过生日了蛋糕就吃过2次其他时候都是一只鸭子代替我知道那时候家里并不富裕有肉吃我其实也很开心的随着年龄的增长每次看到同学朋友亲戚们过生日我内心很羡慕每次幻想我就是他她说真的谁不想又个快乐的童年和生日蛋糕啊自从一次感情的挫折我把心封存了起来投入到了制作各国各地各城市乡村的美食中说是逃避也是淡忘吧网上学习每一道菜于西餐刚开始甜了焦了苦了酸了辣了淡了老了还是生的一次次失望望一次次愤怒一次次坚持我入门了从第一道拔丝地瓜到蛋糕我觉得我可以以最低的本钱和材料做出电视上看到的美食最后说一句（我用做美食的过程中享受快乐于发泄分散注意力只为埋藏那年冬天的心）现在大概快8年了我自认觉得可以做到谈笑风声了嘿嘿

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糖粉 50g

、

可可粉 30g

、

高筋面粉 80g

、

细砂糖➕蛋清 65g

、

细砂糖➕蛋黄 35g

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
将准备好的材料放好将鸡蛋蛋黄分开把蛋黄打散加入大豆油牛奶高粉可可粉后左右来回搅拌到没有一粒大一粒小后加入糖粉在加入打发好的蛋清奶油搅倒入8寸的模具没有可以用吕平锅代替没有可可粉可以用咖啡粉代替放入烤箱烤35-40分钟要145以上的温度烤熟后冷却后弄出来切成3片然后在把纯黑巧克力放到没有水的干陶瓷碗里放到煮开的沸水锅中隔着水的加热使碗中的巧克力融化后放入冰冻层冰箱冷藏至凝固硬硬的后在切好的蛋糕片上抹上一层奶油和一些果仁在抹在放之后用铁汤勺一层一层薄薄的在冻好的巧克力上刮成薄薄的碎片装伏特加要没上奶油的时候先淡淡的抹一层又一层后才是奶油果仁然后在抹边圆上下均匀的涂抹奶油至平整光滑细腻用纸片一点一点的把刮好的巧克力碎片到到蛋糕上在在蛋糕顶用塑料袋的一尖角剪个小孔放入奶油在顶上挤八个奶油包或花蕾然后放上鲜草莓或罐草莓可以放冰箱冷藏一小时口感会很好松松软软香香甜甜好看上档次的西点就出来了

小贴士

材料纯黑巧克力200克植脂奶油400ML糖粉50克伏特加20ML鲜草莓没有可以用草莓罐头半瓶

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-20

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