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蜜汁叉烧的做法

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蜜汁叉烧

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广东有一句土话“秋风起，食腊味”！蜜汁叉烧虽然不能算是腊味，却是腊味饭中不可或缺的一道菜肴！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 1000g

、

蜂蜜 50g

、

料酒 15g

、

食盐 10g

、

砂糖 20g

、

柱候酱 15g

、

南乳 2块

、

老抽 5g

、

耗油 10g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将五花肉洗干净去了皮
步骤2/7 点击查看大图
将调料一起放入碗里搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
将调料放入五花肉搅拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
用保鲜膜包住放在冰箱冷藏过夜。
步骤5/7 点击查看大图
用锡纸包住烤盘。
步骤6/7 点击查看大图
拿出腌好的五花肉放入烤盘中摆好。
最后一步点击查看大图
然后放入烤箱低层烘烤，上管160度、下管180度，时间50分钟。中途要翻两次。

小贴士

建议使用可以上下独立控温的烤箱，我使用的是东菱的DL-K32W这款烤箱哦，在烤制过程中，记得叉烧要翻2次哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-20

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