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拍黄瓜的做法

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拍黄瓜

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清淡的晚餐，配粥，再好不过了

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10分钟左右 | 切墩(初级)

黄瓜两根

、

蒜瓣五个

、

干辣椒两个

、

姜丝若干

、

香油适量

、

花椒油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1，黄瓜拍扁，切段，加少许盐腌制五分钟，之后倒出里面的水，这样黄瓜比较脆2，蒜瓣切沫，与生抽，醋一起搅拌均匀3，起锅，香油烧热，加入姜丝，干辣椒炒香，再加入少量花椒油和老干妈豆豉酱里的红油（为了上色）。煸炒一会，把姜丝、干辣椒剔除，一定热油淋入之前拌好的黄瓜。再搅拌均匀、为了好看，可以另摆盘ps:生抽可以多放一点，醋少量，不然会很酸，当然如果你爱吃酸的，另当别论。热油的时候注意姜丝干辣椒别糊了。一般酱紫做出来，是很好吃哒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-20

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