水煮活鱼
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步骤1/5
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鱼用冷水洗净、鱼肚里黑色物质去除干净、鱼里外抹盐腌20分钟,蒜姜切片、小米椒切细
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步骤2/5
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腌好的鱼用冷水冲洗下,锅底放200g油烧开,关小火,先将鱼头两面煎黄,再将鱼尾两面煎黄,捞岀锅余油
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步骤3/5
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余油炒香姜、蒜、紫苏
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步骤4/5
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把煎好的鱼倒入配料中,加入冷水,水不过鱼,大火盖锅盖煮开
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最后一步
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煮开10分钟,放入小米椒煮3分钟,再放入鸡精、调好盐味,撒葱花出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-21
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