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五香熏鱼的做法

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五香熏鱼

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这道五香熏鱼还是单位师傅传授给我的，当时是作为春节家宴的一道菜。后来根据家人的口味对调料作过适当调整。这道五香熏鱼更适合天凉的时候做，虽然是凉菜，但很下饭。

食材清单加入采购清单

鲤鱼一条

、

酱油 150ml

、

五香面适量

、

葱丝适量

、

姜丝适量

、

辣椒碎少许

、

白糖少许

、

料酒适量

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.鲤鱼洗净，切成一厘米宽的段，用酱油腌制大约2小时，如图颜色，捞出空酱油约1小时备用
步骤2/3 点击查看大图
2.准备蘸料，将葱丝姜丝白糖辣椒放入碗中，倒入料酒。
最后一步点击查看大图
3.成品锅中倒入油，油热之后改中火，将鱼逐块炸制，边上放一空碗，底部撒上一层五香面儿，每炸好一块儿鱼，在蘸料碗中蘸一下，然后码放在五香面儿碗中，码一层鱼就撒一层五香面儿，最后在鱼的最上面也要撒上五香面，给碗盖上盖，放到一边凉凉，以后可以放到冰箱中，随吃随拿。

小贴士

五香面的量要给足

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-21

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