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蛋包饭的做法

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蛋包饭

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10分钟左右 | 切墩(初级)

瘦肉 200g

、

米饭一大碗

、

洋葱半个

、

蔬菜(大蘑菇) 4个

、

大蒜 4瓣

、

鸡蛋 2个

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，将瘦肉、洋葱、蘑菇(或其他蔬菜)分别切丁
步骤2/8 点击查看大图
在锅内倒入少许油，先倒入肉丁煸炒至变色，加入少许白糖和一小勺盐，加入少许料酒提味
步骤3/8 点击查看大图
将洋葱丁和蘑菇丁倒入煸炒的肉丁，并加入切好的蒜丁炒至变色出香，待锅内水分减少后，倒入一小勺酱油提色
步骤4/8 点击查看大图
开小火将米饭倒入锅内，并将米粒压散，使得结块的米粒分散均匀。分散开后，开大火炒至米粒上色入味，(若太干可以倒入少许料酒，但不宜太多)，盛盘备用
步骤5/8 点击查看大图
另起一锅，倒入少许油。将两个鸡蛋打散加入少许细盐搅拌均匀。油温四成热左右，倒入搅拌好的鸡蛋，使之均匀覆盖锅底。待蛋液基本凝结(未完全凝结)，开小火。
步骤6/8 点击查看大图
将盛盘的米饭放入蛋皮的一边，再将蛋皮的一边覆盖，用铲子稍压定型
步骤7/8 点击查看大图
盛盘，并切开一半
最后一步点击查看大图
可配置水果(李子葡萄等)、甜汤，即可享用美味滴午餐~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-21

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