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剁椒鱼头的做法

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剁椒鱼头

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鱼头一个

、

剁椒适量

、

食盐适量

、

姜适量

、

料酒适量

、

醋适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/4
将鱼头洗净，对半切用一半。（另一半可下次再做。）将洗净的鱼头放在盘内撒适量的盐，料酒，醋腌制几分钟。
步骤2/4
把姜切丝状，将姜丝均匀地铺在鱼头上（铺在有鱼皮的那一面）。再将剁椒均匀地铺在姜丝上。
步骤3/4
把蒸锅内放水，放一个篦子，等水烧开后，将装有鱼头的盘子放在篦子上。蒸15分钟。
最后一步点击查看大图
切好葱花。另起锅，在锅内放适量的油烧热。把葱花撒在鱼头上，再将热油倒在鱼头上。（油会喷，小心点。）这道菜就完成啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-22

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