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打卤面的做法

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打卤面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面条 600g

、

木耳 10个

、

五花肉 200g

、

鸡蛋 3个

、

食盐适量

、

鸡精适量

、

香油 2到3滴

、

酱油适量

、

黄花 10朵

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先将面条煮好过水。
步骤2/10 点击查看大图
准备打卤用的食材，五花肉，肥瘦适宜，不会油腻。切条备用（本人喜欢下锅前用料酒泡一下，肉质比较嫩滑）。
步骤3/10 点击查看大图
木耳：将泡好的木耳切成条备用。
步骤4/10 点击查看大图
黄花：将泡好的黄花对半撕开备用。
步骤5/10 点击查看大图
鸡蛋：摊鸡蛋切丝备用。
步骤6/10 点击查看大图
油热，放入准备好的五花肉条翻炒至变色。
步骤7/10 点击查看大图
放入黄花翻炒1分钟。
步骤8/10 点击查看大图
将木耳放入锅中，翻炒一下。一定要小心木耳遇到油会爆，千万不要被烫到，即时翻炒。
步骤9/10 点击查看大图
清水一碗半。也可根据食材的多少适当添加。
最后一步点击查看大图
最后放入适当的酱油、香油、鸡精、食盐。汤开锅，烧至5分钟。美味的卤就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-23

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