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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 400g

、

冰糖适量

、

香醋适量

、

生抽 1小匙

、

料酒 1大匙

、

食用油 2大匙

、

陈皮少许

、

盐少许

、

葱 1颗

、

老抽少许

、

蒜头 1~2粒

烹饪步骤

步骤1/9
1、准备各种材料，生姜、蒜头切块，葱切断，陈皮切丁，待用。
步骤2/9 点击查看大图
把排骨先用清水洗几遍，再放到锅里焯水，锅里有白色泡泡既可捞起排骨，用清水洗干净。
步骤3/9 点击查看大图
洗净的排骨里加入生姜，葱，陈皮，蒜头，生抽。腌制20分钟。
步骤4/9 点击查看大图
把把放在碗里边的生姜，葱段，陈皮取出不要。
步骤5/9 点击查看大图
锅里加油加热，把冰糖放入锅里，小火炒出糖色。
步骤6/9 点击查看大图
当冰糖炒至焦糖色时，把排骨放到锅中迅速翻炒，直至全部排骨裹上糖色。
步骤7/9 点击查看大图
往锅中加开水，水没过排骨，再加去香醋，料酒，老抽，生姜。盖上锅盖，大火烧开水转小火焖一小时。
步骤8/9 点击查看大图
打开锅盖，放入盐调味。中火煮至汤浓稠时既可断火。喜欢汤多的可以多留点。
最后一步点击查看大图
当当当~~~这样就可以盛盘了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-23

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