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日式炼乳面包的做法

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日式炼乳面包

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很香浓很绵密的甜面包简单好做好吃超级推荐！假期短短的时间，已经做过好几次了，非常非常好吃好吃的面包

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30-60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 200g

、

白砂糖 20g

、

牛奶 125g

、

炼乳 15g

、

干酵母 3g

、

盐 3g

、

黄油 20g

、

炼乳 20g

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
材料；
步骤2/18 点击查看大图
主料部分除黄油外混合；
步骤3/18 点击查看大图
揉至光滑后加热黄油，继续揉至完全阶段；
步骤4/18 点击查看大图
静置醒发至两倍大；
步骤5/18 点击查看大图
黄油室温软化，加入炼乳；
步骤6/18 点击查看大图
搅拌顺滑，备用；
步骤7/18 点击查看大图
发酵好的面团揉匀排气；
步骤8/18 点击查看大图
擀成面片，不要太薄；
步骤9/18 点击查看大图
抹上炼乳酱，剩少许不抹，最后涂在顶部；
步骤10/18 点击查看大图
切成长条；
步骤11/18 点击查看大图
堆起来；
步骤12/18 点击查看大图
切成小块；
步骤13/18 点击查看大图
切面向上堆在六寸模具里，剩下的炼乳酱抹在表面；
步骤14/18 点击查看大图
静置发酵至明显变大；
步骤15/18 点击查看大图
170℃，20min至表面金黄上色；
步骤16/18 点击查看大图
脱模后密封保存；
步骤17/18 点击查看大图
吃的时候撒糖粉；
最后一步点击查看大图
薄薄一层就好啦。

小贴士

1.烤制的温度和时间根据自家烤箱脾气调节； 2.我用的六寸模具，也可以用八寸中空模具做的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-25

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