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荷叶米粉蒸肉的做法

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荷叶米粉蒸肉

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我小时候爷爷奶奶每年冬天都要做的，每次都是做一大锅！

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" target="_blank" style="color: #488040"> 五花肉 500g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 大米 70g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 荷叶一张

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 大葱适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 老抽适量

、

白胡椒粉适量

、

八角（八角粉）一个

、

花椒粉一小勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 食用油一大勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 糖一小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉洗净控干水，切成大块，放食用油，胡椒粉，生抽，老抽，糖，葱，姜抓匀，腌半小时左右。
步骤2/6 点击查看大图
要用手抓，这样才能更好入味
步骤3/6 点击查看大图
炒米粉，用大米或糯米都可以，炒到发黄，我是把八角放里面一起炒的，家里要是有八角粉的话，等炒好后可以直接放八角粉，花椒粉，盐适量。
步骤4/6 点击查看大图
炒好的米粉放凉，料理机打碎，我打的太碎了
步骤5/6 点击查看大图
荷叶洗干净，把腌好的肉蘸匀米粉放到荷叶里，包好，现在就可以开始蒸了，锅里要多放些水，蒸1.5-2个小时！
最后一步点击查看大图
蒸了一小时二十分钟，时间有点短，闺女饿了等不及了！不过味道还是棒棒哒！

小贴士

米粉里的盐别放多了，不然肉蒸出来会很咸，影响口感！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-27

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