无油版戚风蛋糕
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步骤1/7
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第一步 蛋清 蛋黄分离，过程中 保证容器无油 无水
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步骤2/7
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蛋黄加入牛奶 过筛的低筋粉，手动打蛋棒搅拌混合物至细腻均匀细腻状态
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步骤3/7
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蛋清倒入打蛋盆，绵白糖分三次加入蛋清进行蛋清打发，只至蛋清干性打发
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步骤4/7
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将打发的蛋清 分三次倒入蛋黄混合液中，上下搅拌至均匀
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步骤5/7
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将上下搅拌均匀的蛋清蛋黄混合物倒入蛋糕模具，震出气泡，用刮刀磨平，准备入烤箱
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步骤6/7
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将装好的混合物的蛋糕模放入已预热125的烤箱中，上下火125度烤制60分钟
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最后一步
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出炉的蛋糕倒置放在冷凉架上进行冷却，待冷却之后进行脱模，切块。完成✅
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发布于 2016-08-27
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