剁椒蒸鱼
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步骤1/12
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鱼刮鱼鳞,用刀背斜向鱼头刮,这样不会伤到鱼肉;
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步骤2/12
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去鱼鳃、鱼内脏;
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步骤3/12
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用盐抹鱼身;
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步骤4/12
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调制腌料,备一小碗,倒李锦记蒸鱼豉油;
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步骤5/12
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再倒少许料酒;
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步骤6/12
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撒点儿黑胡椒粉;
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步骤7/12
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大葱和姜切片放进腌料里搅拌;
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步骤8/12
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将拌好的腌料均匀地涂抹鱼身,放点葱片和姜片在鱼肚里,腌制十分钟这样;
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步骤9/12
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蒜头切末,取一锅,热锅热油,下蒜末,炒香,倒入黄剁椒继续小火炒,炒出香味即可;
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步骤10/12
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炒香的黄剁椒连同油一起浇淋在鱼上;
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步骤11/12
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取蒸锅,水烧开后,放鱼,盖上盖子,蒸15分钟即可出锅~
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最后一步
成品~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-28
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