【猫咪之家】酱香老豆腐
看过别人做过一次,看着很有食欲,尝试着自己也做一次,配料自己看着搭配的制作后口味太好吃了。
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步骤1/11
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准备工作:葱 蒜 青红椒洗净切成末,胡萝卜和香菇切丝,淀粉备碗中用清水调和 。
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步骤2/11
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准备工作:老豆腐冲一下,切成0.5厘米厚的薄片
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步骤3/11
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大火烧热锅,倒入油,将豆腐一片片放入锅中文火慢慢煎(等底部一面变金黄时再翻面,不然过早会沾锅),一面煎好再翻一面继续煎。
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步骤4/11
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将两面煎好的豆腐一片片叠加排好在长方盘中
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步骤5/11
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炒锅烧热放油,大火倒入蒜末葱末青红椒 胡萝卜和香菇丝爆炒
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步骤6/11
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调入生抽和鼓油翻炒几下
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步骤7/11
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放一勺香辣酱,再搁入少量清水烧开调入鸡精和食盐匀开
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步骤8/11
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转小火调入少量事先调和好的淀粉水
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步骤9/11
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汤汁变稠密时关火
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步骤10/11
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将调制好的酱汁料横浇在码排齐煎好的豆腐上
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最后一步
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这道菜算是完成了,口味真的相当好,下饭也下酒,特别美味。
用平底锅煎豆腐最好,省油也好翻面,煎豆腐时等一面金黄时再翻面,不容易沾锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-28
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