黄焖鸡
最近很流行的黄焖鸡米饭,回家自己研究了一下,私房味道,迅速归纳到拿手菜菜行列~~~
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步骤1/7
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需要材料清单:三只鸡腿切成小块,两个土豆去皮切成滚刀块,三个香菇泡发,葱姜蒜切末,四个干红辣椒,两片香叶,一块八角,一小把花椒。
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步骤2/7
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锅中倒入油,把葱姜蒜,八角,花椒,干红辣椒倒入锅中,炒出香味。喜欢辣的把干红辣椒掰开炒,不喜欢的直接放进去炒就好了,会有辣椒的香味和一点点辣。
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步骤3/7
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鸡块提前腌好20分钟,需要的调料有姜丝,姜粉,料酒,生抽,酱油,蚝油,胡椒。把腌好的鸡块倒入锅中翻炒,翻炒到鸡块表皮微黄,多炒一会儿哦!
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步骤4/7
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倒入土豆和三个泡发的香菇,一起翻炒,过油,再加一些生抽和蚝油,加入糖和盐,尝尝味道够不够咸。喜欢颜色深的可以加些老抽上色。这个菜呢,觉得甜一些比较好吃,所以蚝油和糖多加一些。如果喜欢有酱香味的加两勺甜面酱也是很好吃的,这次家里么有了,就没加。
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步骤5/7
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加香菇水没过鸡块,加两片香叶,煮吧!!!
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步骤6/7
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大火收汁,闻起来香香的,blingbling光泽感~
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最后一步
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装盘出锅啦!!!刚刚有点凉的天气,配米饭超赞!!!
鸡要多炒一会儿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-29
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