原盅椰皇炖桃胶皂角米糖水

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#小小美食日记#夏天冷饮桃胶皂角米滋补润肺!桃胶、皂角米可都是美容圣品哦，而且真的很好吃，皂角米跟桃胶口感软糯，我用椰皇炖，椰壳里有厚厚的白色椰肉炖起来特别香，用椰子水原汁当水用，超级美味，出炉还有一股椰子味好吃的不要不要的，夏天冰镇起来肯定特别棒！所以做甜品一定要选椰皇哦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

椰皇 3个

、

桃胶 10g

、

皂角米 10g

、

薏仁米 5g

、

红枣 5颗

、

莲子 5颗

、

白木耳 3g

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把皂角米、银耳、莲子、桃胶、红枣分别洗净放冰箱浸泡八小时（泡好的银耳要去除根部）
步骤2/6 点击查看大图
椰皇开盖倒出椰汁备用
步骤3/6 点击查看大图
皂角米、银耳等掰小块加冰糖全部放入椰皇到一半位置，剩下的空间倒入椰汁八九分满
步骤4/6 点击查看大图
椰皇底不平，高压锅里要放一个酒杯或者蛋挞拖再放椰皇，然后高压锅60-90分钟分钟到软糯即可
步骤5/6 点击查看大图
等高压锅自然放气开盖就就可以了要是喜欢很软糯可以适当增加时间
最后一步点击查看大图
热吃冷吃都很好吃！赶紧做起来吧！

小贴士

小贴士： 1、我买的是单荚厚片的皂角米，吃起来很软糯很好吃，煮起来是半透明的，胶质非常足，皂角米有润肠通便的效果，可以天天吃但不能吃太多哦。 2、银耳要买那种偏黄色的比较好，那种白色特别好看的可能是硫磺熏的，所以买的时候要注意。 3、桃胶会有一些杂质在里面所以泡发好了要细心挑出来，它含有丰富的胶原蛋白，美颜养肤润燥润肺。 4、椰皇跟椰青的区别：椰子再成熟一点，表皮成黄色后，就叫椰皇，除了喝椰子水外，椰子肉可以挖出来做椰蓉、椰丝、椰子饼。大部分人认为，椰皇才是椰子的精华。椰子还没有成熟时采摘下来的就是椰青。在味道也有区别，椰青汁更清香甘甜，解热生津，而椰皇的肉更滑嫩爽口。椰皇有厚厚的椰肉很适合用来做原盅甜品，当然椰皇直接吃也很好吃了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-30

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