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天津卫清真老味道—爆两样的做法

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天津卫清真老味道—爆两样

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食材清单加入采购清单

牛里脊 100g

、

鸡胸 100g

、

甜面酱 1勺

、

生抽 1勺

、

盐适量

、

糖 5g

、

老抽半勺

、

料酒一勺'

、

葱姜蒜适量

、

鸡蛋 1颗

、

淀粉 2勺

、

植物油适量

、

香油 5g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡胸切成片
步骤2/7 点击查看大图
牛里脊切成片
步骤3/7 点击查看大图
鸡肉片加少量盐，半勺料酒，蛋清，抓匀后，放入一勺淀粉抓匀；牛肉片加半勺老抽，适量盐，半勺料酒，抓匀抓粘后，加一勺淀粉
步骤4/7 点击查看大图
葱姜蒜切成沫
步骤5/7 点击查看大图
油烧到三成热，分别滑炒鸡肉片和牛肉片。
步骤6/7 点击查看大图
窄油煸香葱沫，姜沫，三分之一蒜沫，煸香后，放入一勺甜面酱，煸香后，加一勺生抽，5g白糖，适量盐，一勺料酒
最后一步点击查看大图
再放入鸡肉片和牛肉片，大火快速翻炒，最后撒上蒜沫，香油翻炒均匀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-31

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