蛋糕卷
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
准备材料
-
步骤2/13
点击查看大图
蛋黄和蛋清分别装在不同的容器,容器不要残留水。
-
步骤3/13
点击查看大图
蛋黄打散打匀后加入玉米油继续搅拌均匀
-
步骤4/13
点击查看大图
在蛋黄液加入牛奶,搅拌均匀后加入低筋面粉,Z字型搅拌,避免起筋
-
步骤5/13
点击查看大图
蛋清中加几滴柠檬汁,然后一个方向打发至出现气泡,加入20g糖粉
-
步骤6/13
点击查看大图
蛋清继续打发至泡沫消失再加入20g糖粉
-
步骤7/13
点击查看大图
蛋清打发至可以提起一个小尖,加入剩下的糖粉
-
步骤8/13
点击查看大图
取三分之一打发的蛋清加入到蛋黄糊中,像炒菜一样搅拌,不要转圈搅拌
-
步骤9/13
点击查看大图
搅拌之后将蛋黄糊倒入剩下的打发蛋白中,像刚才那样搅拌均匀
-
步骤10/13
点击查看大图
搅拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘里,抹平,震出气泡
-
步骤11/13
烤箱预热后,放中层上下150度,烤35分钟
-
步骤12/13
点击查看大图
取出之后迅速倒扣在烤网上,撕开油纸,等到温热再卷成卷装,之后定型。
-
最后一步
点击查看大图
制作成功
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-31
蛋糕卷的其他做法
蛋糕卷的相关分类
蛋糕卷的相关推荐
-
焦糖布丁#下午茶
290229人看过 -
核桃酥
8173892人看过 -
凤梨酥
95430人看过 -
牛肉千层饼
28736人看过 -
鲜花饼
141735人看过 -
超详细香橙蛋糕卷
32403人看过 -
入口即化的蛋黄溶豆
592372人看过 -
鲜花饼#中式点心开启你的回忆#
74020人看过 -
水塔糕
166164人看过 -
自制奶片--消耗奶粉好办法
788436人看过 -
卡通小饼干,制作简单,萌趣造型合适亲子烘焙
1762623人看过 -
#秋天怎么吃#蓝色混色戚风(四寸加高)
181903人看过