番茄炖鱼
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烹饪步骤
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步骤1/1
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1,鱼要清理干净,斩块洗掉表面粘液。2,将鱼用料酒和盐腌制半个小时。3,番茄切小块,葱姜蒜切碎。4,倒油后把鱼煎一煎,鲶鱼出油多,可以少到点油来煎。5,盛出鱼后,利用锅里的剩油炒番茄,炒至软烂后加入适量水。6,番茄煮开锅后加入鱼,煮十分钟后加蚝油。7,如果汤不够酸可以加一点醋,然后加冰糖调味,盐凭个人喜好放入。8,大约再炖二十分钟左右就入味了,鲶鱼不会越炖越老,充分吸收酱料后消除轻微土腥味。9,关火装盘咯,撒上几片香菜叶装饰一下。婆婆和先生都很喜欢吃这道酸鲜可口的番茄炖鱼,做法简单而开胃下饭。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-31
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