酸甜爽滑鸡腿肉
夏天这炎热的天气,上这道清新爽口的酸甜鸡腿肉是百吃不厌且不油腻。
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步骤1/16
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鸡腿去骨切块
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步骤2/16
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焯水后过凉水沥干水份,酱油和薯粉腌制二十分钟。
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步骤3/16
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鸡腿肉裹上薯粉入八分热的油锅炸至金黄色捞出。
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步骤4/16
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芋头去皮切件炸熟备用。
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步骤5/16
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锅放少许油热香葱段和蒜头。
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步骤6/16
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放糖
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步骤7/16
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100ml水把糖化开。
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步骤8/16
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放入菠萝翻炒。
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步骤9/16
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再加入炸熟的芋头
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步骤10/16
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依次汇入鸡腿肉,少许薯粉水勾芡收汁。
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步骤11/16
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翻均匀再来两勺自制的酸梅汁,当然,没有的可买现成的,但买现成的没有自制的纯香,所以三勺也可。
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步骤12/16
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上2勺白醋翻滚几下,最后环节,撒上葱段和柠檬片点缀即可。
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步骤13/16
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成品图
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步骤14/16
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成品图
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步骤15/16
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来个特写。
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最后一步
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成品特写。
鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养。夏天吃酸甜爽口的菜式是最佳选择,搭配上清新的柠檬片,给这道菜增添了已往不同的味觉。 不过柠檬片一定要最后才放的哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-31
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