火锅底料
浏览 68.7万 · 收藏 6516 · 学做 7
将做法保存到手机
火锅，一个具有代表性的中国符号，作为深受人们喜爱的美食，它的锅底是味道的关键。如果你在家也想体验一把重庆火锅的鲜香麻辣，一定不能错过今天的锅底制作。着一锅红颜，给你满满的舌尖诱惑。
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
糍粑海椒
250g
、
菜籽油
250mL
、
牛油
500g
、
干辣椒
20根
、
姜
10g
、
豆瓣酱
20g
、
猪油
30mL
、
豆豉
20g
、
蒜
4瓣
、
香料
30g
、
醪糟
40mL
、
冰糖
15g
、
花椒
5g
、
鸡精
20g
、
高汤
150mL
、
白酒
15mL
、
葱
30g
、
洋葱
1/4颗
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
开水中放入糍粑海椒煮10分钟后，倒入料理机打碎。
-
步骤2/4
点击查看大图
起一锅倒入菜籽油、牛油、葱段、洋葱条、姜片，颜色金黄后捞起。
-
步骤3/4
点击查看大图
另起一锅，低油温中放入豆瓣酱不停搅拌，放入打碎的辣椒。
-
最后一步
点击查看大图
再依次放入猪油、豆豉、大蒜、香料、醪糟、冰糖、花椒、鸡精、高汤、白酒、干辣椒，小火熬制20分钟，完成。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-02
换个做法
火锅底料的相关分类
火锅底料的相关推荐
-
爆炒花甲好吃到爆‼️‼️
589567人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6586872人看过 -
火锅底料炒世界#冰箱剩余食材大改造#
746753人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18863635人看过 -
火锅底料
346521人看过 -
比杨国福还好吃的牛奶麻辣烫
5935169人看过 -
肉酱意大利面
16145307人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
2016033人看过 -
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
5975967人看过 -
咖喱鸡肉饭
14635019人看过 -
麻辣牛油火锅底料
130741人看过 -
#网红美食我来做#菠菜炒鸡蛋
10522857人看过
