重庆火锅底料
宅家上网,微信朋友圈里全是想吃火锅的表情;炒一锅火锅底料,掺入高汤,煮沸后烫食,一个人吃火锅,吃出快乐;一家人吃火锅,幸福满满。
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步骤1/13
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炒锅倒入菜籽油,将糍粑海椒和花椒炒香后铲出。
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步骤2/13
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融化牛油。
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步骤3/13
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放葱姜蒜炒香。
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步骤4/13
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放入豆豉炒香。
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步骤5/13
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放入冰糖炒化。
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步骤6/13
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放入香料碎炒香。
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步骤7/13
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加郫县豆瓣酱炒香。
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步骤8/13
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放入炒香的糍粑海椒小火炒。
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步骤9/13
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加麻椒小火炒香。
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步骤10/13
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放醪糟炒匀。
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步骤11/13
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熬好的重庆火锅底料。
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步骤12/13
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重庆火锅底料
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最后一步
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电火锅加水,烧开后放入重庆火锅底料,沸腾后即可烫食菜品。
可用高汤替代清水,煮火锅,味道更鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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