鸡汤泡炒米
前段时间去安徽出差,吃了这个菜,觉得很好吃,作为北方人,的确要佩服南方人吃的精致。现在媳妇怀孕很辛苦,熬点鸡汤补一补,琢磨着做炒米给她尝尝,很爱吃,已经做了2次了。
-
步骤1/6
点击查看大图
糯米用开水浸泡约1小时,中间换一次水,泡至米粒儿基本透明,用手一捏就裂开。然后用冷水冲洗一至二次,沥干水分。
-
步骤2/6
点击查看大图
锅烧热,放少许油,摇晃均匀。
-
步骤3/6
点击查看大图
下米,迅速摊开,初期大火,约5至10秒翻动一遍,再摊开,约10个循环水分基本蒸发。
-
步骤4/6
点击查看大图
由于糯米的粘性,水分蒸发会粘结在一起,要用铲子拍散,同时大火时间要短,约5秒就要换小火,不要炒糊了。
-
步骤5/6
点击查看大图
把小米团子都拍散,继续翻炒,炒至金黄,拿出一粒嚼一下,嘎嘣脆就行了
-
最后一步
点击查看大图
打完收工!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-03
鸡汤泡炒米的相关分类
鸡汤泡炒米的相关推荐
-
#养生打卡#酥炸小黄鱼
208197人看过 -
蒜泥扁豆
280532人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭# 皮蛋炒青椒
197828人看过 -
卤鸭爪
198988人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#海鲜蔬菜粥
127024人看过 -
酸菜汆白肉
663647人看过 -
酱炖草鱼
1069392人看过 -
开胃下饭菜~爆炒肥肠
734868人看过 -
蒜香蚕豆
9242人看过 -
红胡椒焗笋壳鱼
16590人看过 -
火爆卤香肥肠
53176人看过 -
香辣猪蹄膀
115738人看过