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苏式白皮蛋黄月饼

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小珊千金

-MrLci. 苏式月饼是中国汉族中秋节的传统食品，为苏式糕点.原名酥式月饼，进而相传为苏式月饼，受到江浙地区人民的喜爱，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥
食材清单 加入采购清单
30-60分钟
清水（主面团） 63g
、
低筋面粉（主面团） 150g
、
玉米油（主面团） 47g
、
低筋面粉（油酥馅） 120g
、
玉米油（油酥馅） 60g
、
鸭蛋黄 10个
、
鸡蛋清 1个
、
可可粉 少许
烹饪步骤
小贴士

小珊说：做起来吧 高颜值白皮小月饼，成品也是酥到不行不行的~ 烤制期间注意观察避免焦糊（鸭蛋黄去腥：加适量盐水清洗 料酒浸泡5分钟冲洗干净，180度烤8分钟）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-04

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